Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen là một loại gia vị lâu đời, “nhỏ nhưng lại có võ” – vừa rẻ tiền nhưng lại có nhiều công dụng khác nhau. Cùng thuanchay.life tìm hiểu 10 cách làm sữa mè đen bổ dưỡng cho gia đình ngay nhé!

Công dụng của sữa mè đen
Uống sữa mè đen có tác dụng gì?
Trong 2 muỗng canh hạt mè đen chứa:

9 gram chất béo
4 gram carbonhydrate
2 gram chất xơ
3,2 gram protein
Trong hạt mè có chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm và nhiều chất khoáng như đồng, canxi, sắt, axit béo omega 3 và omega 6… không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:

Mè đen là nguồn cung cấp chất xơ tốt: Ba muỗng canh (30 gam) hạt vừng chưa tách vỏ cung cấp 3,5 gam chất xơ, chiếm 12% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo, hỗ trợ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa ung thư, béo phì…
Giúp ích cho hệ tiêu hóa: Bằng cách giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường, chất xơ trong hạt vừng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ, viêm ruột thừa và các rối loạn tiêu hóa khác gây ra. Ngoài ra, chất xơ trong thực phẩm đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Hạt mè đen giúp xương chắc khỏe: Canxi trong hạt mè đen là khoáng chất quan trọng nhất đối với sức khỏe của xương. Nhưng hạt mè đen còn chứa nhiều khoáng chất khác giúp xương chắc khỏe. Magiê, phốt pho, canxi , đồng, sắt và kẽm đều đóng vai trò duy trì mật độ xương, theo American Bone Health.
Mè đen chứa chất béo lành mạnh: Hạt mè đen không chứa chất béo chuyển hóa. Mỗi 2 muỗng canh, họ có 1,3 gam của chất béo bão hòa, mà bạn nên hạn chế đến dưới 10 phần trăm của tổng số calo hàng ngày của bạn, khuyến cáo Hướng dẫn chế độ ăn uống.
Mè đen là thực phẩm chống oxy hóa tốt: Một nhóm các hợp chất phenylpropanoid trong vừng, cụ thể là các lignans trong vừng cung cấp khả năng phòng thủ chống lại các gốc tự do có hại.
Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch nhờ vào đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có trong mè đen.
Bên cạnh đó, sữa mè đen hỗ trợ làm đẹp da, vì trong hạt mè chứa kẽm, một thành phần quan trọng trong việc hình thành collagen, giúp tăng cường mô cơ, tóc và da. Ngoài ra, dầu mè có chứa vitamin E làm giảm sự xuất hiện của vết bỏng và vết trên da, cũng như giúp tránh các dấu hiệu lão hóa sớm, giúp bạn ngủ ngon hơn…

Ngoài ra, nếu bạn lo lắng uống sữa mè đen có mập không thì có thể yên tâm nhé. Hàm lượng chất xơ cao thúc đẩy tiêu hóa, chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng cho cơ thể hoạt động, nhờ đó đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Ai nên uống sữa mè đen?
Với những công dụng tuyệt vời đến từ loại hạt phổ biến như vậy, sữa mè đen sẽ là một thức uống bổ dưỡng dành cho cả gia đình bạn.

Đặc biệt, sữa mè đen mang lại dinh dưỡng rất lớn cho các mẹ bầu và cả mẹ bỉm sữa. Phụ nữ mang thai thường hay bị thiếu canxi vì một lượng lớn canxi đã bị mất đi trong quá trình phát triển xương của bé. Hạt mè là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, làm chắc xương và ngăn ngừa các bệnh răng miệng.

Bên cạnh đó, chất xơ trong mè đen giúp nhuận tràng tự nhiên, giảm táo bón thai kỳ. Bà bầu ăn mè đen sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Dù tác dụng của mè đen với bà bầu rất đáng kinh ngạc nhưng khi thêm vào chế độ ăn, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Không ăn quá nhiều trong ba tháng đầu của thai kỳ. Nếu thấy khó chịu sau khi ăn, hãy đi khám
Tránh ăn nếu bạn có tiền sử bị dị ứng.
Ở tuần thứ 34 – 35 của thai kỳ, bạn có thể ăn nhiều mè đen hơn để sinh nở dễ dàng, em bé cũng khỏe mạnh, cứng cáp
Vừng đen có tác dụng nhuận tràng nên nếu bạn bị các bệnh về đường tiêu hóa như viêm ruột, tiêu chảy… thì nên tránh

Tại đây

Bài viết khác cùng Box :