Với Tôm sông Đà món ăn bình dị, nhưng nó khiến du khách phải nhớ về sông Đà, khi đi du lịch Hòa Bình, nhớ về một vùng lòng hồ mênh mông, thơ mộng, hùng vĩ.

Rất nhiều du khách khi đi tour du lich Hoa Binh tham quan, nghỉ dưỡng đều muốn thường thức món ăn được chế biến từ con tôm sông Đà. Thịt tôm sông Đà săn chắc, vị ngọt đậm, có thể chế biến thành nhiều món ăn, nhưng phổ biến nhất khi đến với các khu điểm du lịch trên hồ là món Tôm nướng, Tôm rang và gỏi Tôm.



Tôm sông Đà thuộc giống tôm càng nước ngọt có hình dáng tương tự như tôm càng xanh nhưng kích cỡ bé hơn, màu sắc cơ thể và đôi càng thường có màu vàng hoặc sẫm.

Cách chế biến móm tôm nướng rất đơn giảm, khi những con tôm còn sống bật tanh tách, ta mang rửa sạch, sau đó xiên hoặc kẹp bằng thanh tre tươi, rồi nướng trên bếp than, khi vỏ tôm có màu đỏ đượm, se lại là ta có thể thưởng thức móm ăn.

Tôm hồ sông Đà vừa ngon vừa rẻ, lại tươi sạch nên là nguồn nguyên liệu được nhiều thương lái thu mua để mang về xuôi bán.

Mùa tích nước hồ cũng là mùa tôm vào vụ chính, rọ tôm theo thuyền nhỏ được đặt khắp lòng hồ. Mồi nhử tôm được làm từ sắn khô, trấu, cá tép nghiền vụn, đun đặc rồi nặn thành viên, có thể dùng hàng tuần.

Tôm sông Đà món ăn dân giã nhưng đậm đà hương vị của núi rừng Tây Bắc, như tan biến tất thảy những lo toan của cuộc sống đời thường, để rồi những du khách đã đến với Khu du lịch Hồ Hòa Bình sẽ còn nhớ mãi về món ăn bình dị này.


Bài viết khác cùng Box :