Sử dụng đúng đối tượng và liều lượng

Yến sào có trị giá dinh dưỡng cao, gồm hơn 18 loại axit amin cần thiết và 31 nguyên tố quý hiếm, trong đấy có những loại axit amin mà thân thể ko tự tổng hợp được. mặt hàng được dùng cho rộng rãi đối tượng như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh...


Mua tổ yến ở đâu chất lượng - yensaohonngocviet.vn

Nhờ hàm lượng 50-55% protein cần thiết cho thời gian tăng trưởng, yến giúp trẻ tăng sức đề kháng, phát triển trí não. Dường như, các thành phần axitsialic, axitaspartic, phenylalamine, lysine, trytophan… có trong yến còn giúp trẻ tăng nhanh hệ miễn nhiễm, trí óc và kích thích hệ tiêu hóa.

Đối với phụ nữ, dưỡng chất threonine tạo nên elastine và collagen, 2 hợp chất có tác dụng tích cực với sắc đẹp và làn da phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn da, giảm nám và phòng ngừa lão hoá. Đáng chú ý, ở nữ giới mang thai, những dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và cung cấp khoáng chất cho thai nhi.

Yến sào cũng giúp người cao tuổi chống lão hóa và bệnh tật; hồi phục sức khỏe; nâng cao khả năng bàn luận chất; tăng cường miễn dịch; cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp… Ngoài ra, yến còn được sử dụng để tẩm bổ người bệnh, giúp người ốm mau phục hồi thể lực.

Việc sử dụng yến sào liều lượng cao và tần suất dày đặc, vì tâm lý nóng lòng muốn yến phát huy tính năng là 1 sai trái. Lúc thân thể thu nạp không hết dưỡng chất có trong yến sẽ gây phí phạm. Bên cạnh đó, dùng yến quá liều lượng còn dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy vì yến có tính hàn.

Tốt nhất nên sử dụng yến thường xuyên nhưng với liều lượng nhỏ, tránh dùng nhiều mỗi lần và thi thoảng mới dùng. Với yến dạng tổ tự chế biến, nên tiêu dùng 1-2 tổ mỗi tuần, chia nhỏ dùng hàng ngày. Vì yến sào chế biến khó và tốn công lao, có thể sử dụng sản phẩm yến sào dạng nước thay thế, liều lượng theo chỉ định của nhà cung cấp.

Chế biến tổ yến



Tổ yến nếu chế biến không đúng phương pháp như chưng nấu quá lửa, đun lâu hay mau hoặc bỏ nhiều đường phèn đều khiến hao tổn chất dinh dưỡng.

Sau lúc mua về, yến thô (còn nguyên tổ) cần phải làm sạch lông bám và tạp chất, ngâm vào nước sạch 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm. Tổ yến thô sau lúc được sơ chế được gọi là yến tươi.

Khi chế biến yến sào cần duy trì nhiệt độ vừa phải, ko để sôi trên 100 độ C, bác cách thức thủy chứ không nấu trực tiếp. Tùy theo món ăn chế biến, chị em có thể chưng yến với đường phèn, hạt sen, táo đỏ hay mật ong... Dù chưng với thành phần nào cũng phải bỏ đường phèn để yến có vị ngọt thanh và mất đi mùi tanh. Tuy vậy, ko nên cho nhiều đường phèn khiến cho giảm chức năng của yến sào. Yến chỉ nên tiêu dùng lúc ấm nóng, để nguội mất ngon.

Bảo quản yến

Bảo quản sai phương pháp cũng gây mất chất yến, thậm chí gây đau bụng, không có ích cho tiêu hóa. Yến thô nên cất giữ nơi khô ráo, tránh nơi quá kín có ẩm thấp hoặc có ánh sáng chiếu vào (năng lượng ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến).

Yến tươi cần để ráo nước, đựng trong hộp có nắp đậy và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần. Để tiện dụng cho việc thưởng thức, chị em có thể chế biến lượng yến lớn mỗi lần và chia nhỏ, bỏ tủ lạnh ăn dần trong một tuần.

Ví như muốn để vài tháng hoặc một năm, tổ yến sau lúc nhặt sạch lông cần sấy khô bằng quạt từ khoảng 14 tiếng. Lúc sợi yến hoàn toàn khô ráo thì cất vào hộp kín hoặc túi hút chân không, đặt nơi hạn chế ánh sáng mặt trời. Tổ yến không ăn được trong trường hợp bề mặt chuyển màu đen, vì vi khuẩn ăn mòn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng.


Yến Sào Hòn Ngọc Việt

Chọn mua nước yến

Thay vì bỏ công chế biến và bảo quản tổ yến, chị em có thể sử dụng yến dạng nước, để dễ dàng thu nạp những dưỡng chất có trong yến. Tuy nhiên, nên chọn lựa sản phẩm nước yến uy tín, có nguồn gốc yến sào tự nhiên, hạn chế mua phải yến giả. Tốt nhất nên chọn nước yến được chế biến bằng quá trình thủy phân, ko chất bảo quản để giá trị dinh dưỡng được bảo toàn và dễ hấp thu.

Xem thêm thông tin giá yến tổ tại Giải đáp thắc mắc tổ yến giá bao nhiêu?

Bài viết khác cùng Box :