Nếu bạn là người hay làm bánh, chắc hẳn không ít lần rơi vào tình huống bột mì bị vón cục, khó tơi mịn dù đã cố gắng trộn đều. Nguyên nhân có thể đến từ việc bảo quản bột sai cách, chẳng hạn để nơi ẩm thấp, bao bì không kín, hoặc thao tác sai khi trộn bột với nguyên liệu lỏng như nước hay sữa.

Nhưng đừng vội bỏ đi, Beezy Làm Bánh chia sẻ cho bạn 3 mẹo cực kỳ dễ áp dụng để "cứu nguy" cho phần bột này:

- Rây bột qua lưới mịn: giúp loại bỏ cục bột và làm bột tơi trở lại.

- Dùng phới lồng khuấy nhẹ: vừa làm tơi, vừa phân tán đều độ ẩm.

- Xay bằng máy xay khô: đặc biệt hiệu quả nếu bột bị vón cục nặng.

Bên cạnh đó, để tránh tình trạng bột vón cục tái diễn, hãy luôn bảo quản bột trong hộp kín có nắp khóa chắc chắn, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể thêm một vài gói hút ẩm thực phẩm để tăng hiệu quả bảo quản – nhất là trong thời tiết nồm ẩm như ở Việt Nam.

👉 Đọc thêm chi tiết về cách xử lý và mẹo làm bánh mịn ngon tại: https://beezylambanh.com/bot-mi-bi-von-cuc/

Tóm lại bột bị vón cục là một vấn đề thường gặp, gây không ít khó khăn cho những người làm bánh, từ thợ làm bánh chuyên nghiệp đến các bà nội trợ. Hiện tượng này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm mà còn gây lãng phí nguyên liệu và thời gian.

Bài viết khác cùng Box :