Ăn đậu phụ có béo không? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh hoặc giảm cân. Đậu phụ là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn chay hoặc ăn kiêng. Vậy thực sự ăn đậu phụ có khiến bạn tăng cân không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ
Đậu phụ được làm từ đậu nành, giàu protein thực vật và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như:

Protein: Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn.
Canxi: Hỗ trợ xương chắc khỏe.
Chất béo lành mạnh: Chủ yếu là axit béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, đậu phụ còn chứa các vitamin và khoáng chất như sắt, magie, và vitamin B1, B2.
Ăn đậu phụ có béo không?
Câu trả lời phụ thuộc vào cách bạn sử dụng đậu phụ trong chế độ ăn. Bản thân đậu phụ có lượng calo khá thấp. Trung bình, 100g đậu phụ chỉ cung cấp khoảng 76 calo. Với lượng calo này, nếu ăn đúng cách, đậu phụ không những không gây béo mà còn hỗ trợ giảm cân.

Tuy nhiên, nếu bạn chế biến đậu phụ theo các cách chiên rán hoặc ăn kèm với các món nhiều dầu mỡ, thì khả năng tăng cân là rất cao. Các món đậu phụ chiên giòn, sốt cay, hoặc kho với nhiều dầu sẽ làm tăng lượng calo đáng kể.

Trường hợp ăn đậu phụ gây tăng cân
Ăn quá nhiều: Bất kỳ thực phẩm nào, dù lành mạnh, nếu tiêu thụ quá mức đều có thể gây tăng cân.
Kết hợp với thực phẩm giàu calo: Đậu phụ ăn kèm với nước sốt nhiều đường hoặc món chiên giòn sẽ khiến bạn dễ tăng cân hơn.
Ít vận động: Dù chế độ ăn lành mạnh nhưng nếu không vận động thường xuyên, năng lượng dư thừa cũng sẽ tích tụ thành mỡ.
Lợi ích khi ăn đậu phụ đúng cách
Hỗ trợ giảm cân: Đậu phụ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn mà không gây thừa calo.
Tốt cho tim mạch: Nhờ chứa chất béo không bão hòa và isoflavone, đậu phụ giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa loãng xương: Hàm lượng canxi và magie cao giúp bảo vệ và phát triển xương khớp.
Tốt cho người ăn chay hoặc người muốn bổ sung protein thực vật: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein lành mạnh thay thế cho thịt cá.
Cách ăn đậu phụ để không lo tăng cân
Để tận dụng lợi ích của đậu phụ mà không lo béo, bạn nên áp dụng các cách chế biến lành mạnh như:

Hấp hoặc luộc: Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, không thêm calo từ dầu mỡ.
Nấu canh: Kết hợp với rau củ giúp tăng cường chất xơ và giảm lượng calo tổng thể.
Ăn kèm salad: Đậu phụ thái nhỏ trộn cùng rau xanh và sốt chanh leo là một lựa chọn lý tưởng cho chế độ giảm cân.
Gợi ý một số món ăn với đậu phụ giúp giảm cân
Canh đậu phụ rau củ
Salad đậu phụ trộn
Đậu phụ sốt cà chua ít dầu
Đậu phụ hấp nấm
Kết luận
Ăn đậu phụ có béo không? Câu trả lời là không, nếu bạn biết cách sử dụng hợp lý. Đậu phụ không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn là trợ thủ đắc lực cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên kết hợp đậu phụ với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thể dục thường xuyên.

Bài viết khác cùng Box :