Nếu bạn là người yêu thích hải sản và đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, ngon miệng và thú vị cho bữa ăn, thì cua lột sốt trứng muối chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà cách thực hiện cũng rất nhanh gọn. Trong bài viết này, KINGFISH sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cua lột sốt trứng muối tại nhà với những bước đơn giản.
II/ Các bước thực hiện
Cách làm cua lột sốt trứng muối như sau, bạn hãy làm theo các bước để thành phầm được hoàn hảo nhất nhé.

Bước 1: Sơ chế cua lột
Rửa sạch cua lột với nước muối để loại bỏ cặn bẩn.
Lấy một cái nắp chai rượu hoặc chổi cọ mềm để chải nhẹ lên cua, giúp lột những lớp vỏ màu đen bên ngoài.
Sau đó, ngâm cua lột trong nước muối khoảng 30 phút để giữ cho thịt cua tươi ngon.
Bước 2: Nấu sốt trứng muối
Đun nóng nồi nước và đun sôi trứng gà trong khoảng 8-10 phút.
Sau đó, cho trứng vào nước lạnh để nguội.
Khi trứng đã nguội, lột vỏ và cắt đôi.
Tách lòng đỏ trứng ra và đặt vào một tô nhỏ.
Trộn đều lòng đỏ trứng với nước mắm, đường, dầu mè, đậu phộng rang giã nhuyễn, hành lá băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt bột, hạt tiêu và bột ngọt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một sốt đồng nhất.
Bước 3: Luộc cua
Đem nồi nước lên bếp, đun sôi và cho cua lột đã ngâm vào nồi.
Khi nước sôi trở lại, đun cua trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ cam.
Sau đó, vớt cua ra khỏi nồi và nhúng chúng vào nước lạnh để dừng quá trình nấu chín.
Bước 4: Tẩm sốt
Trước khi tẩm sốt, hãy lấy một chiếc nĩa nhọn hoặc đũa để xỏ qua thân cua và kéo lên từ dưới lên trên để lấy hết ruột cua.
Đặt cua đã lột và đã loại bỏ ruột vào một tô.
Trộn cua với sốt trứng muối đã chuẩn bị ở bước trước. Đảm bảo cua được phủ đều bởi sốt.
Đậy kín tô và cho vào tủ lạnh để cua thấm đều vị trong ít nhất 30 phút

Bài viết khác cùng Box :