Để làm chè trôi nước ngũ sắc màu tự nhiên thơm ngon và đúng chuẩn, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột nếp trắng: 200g
Nước cốt dừa tươi: khoảng 400ml
Đường thốt nốt hoặc đường cát trắng: 150g
Nước cốt hoa bưởi, lá dứa, lá cẩm, lá cúc hoa (nếu có): để tạo màu sắc và hương vị tự nhiên
Muối: một chút để làm mềm bột nếp
Các bước chế biến:
Chuẩn bị bột nếp và làm mềm: Rửa sạch bột nếp và ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ. Sau đó, đun sôi nước, cho vào bột nếp và đun lên, khuấy đều cho đến khi bột nếp chín và dẻo.

Tạo màu sắc tự nhiên: Chia bột nếp đã nấu thành từng phần nhỏ. Cho mỗi phần vào một bát nhỏ, trộn đều với nước cốt từ các nguyên liệu như hoa bưởi, lá dứa, lá cẩm, lá cúc hoa để tạo màu sắc và hương vị tự nhiên. Nếu sử dụng lá dứa, bạn có thể xay lá dứa để lấy nước cốt.

Nấu nước cốt thốt nốt hoặc đường cát trắng: Đun sôi nước cốt thốt nốt hoặc đường cát trắng với nước để tạo thành nước ngọt.

Tạo thành viên tròn nhỏ: Lấy từng phần bột nếp đã tạo màu sắc, cuộn thành các viên nhỏ tròn, cho vào nước sôi để chín.

Thưởng thức: Sau khi các viên bột nếp đã chín, cho vào nước ngọt, trộn đều và thưởng thức chè trôi nước ngũ sắc màu tự nhiên, thơm ngon.

Lưu ý:
Chất lượng nguyên liệu: Chọn bột nếp trắng chất lượng tốt và sử dụng nước cốt tươi từ các loại lá hoa tự nhiên để có màu sắc và hương vị tốt nhất.
Tỉ lệ nước và bột: Để cho các viên bột nếp chín vừa đủ, cần điều chỉnh tỉ lệ nước và bột phù hợp.
Kiên nhẫn và kỹ năng: Quá trình nấu chè trôi nước đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng để đảm bảo các viên bột nếp không bị vỡ và đạt được độ dẻo và hấp dẫn nhất.
Theo các bước này, bạn sẽ có được chè trôi nước ngũ sắc màu tự nhiên thơm ngon, đúng chuẩn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Bài viết khác cùng Box :