Cách làm bánh mochi nhân kem tươi ngon ngất ngây
Trộn bột bánh mochi kem lạnh
Trước hết, bạn cần chuẩn bị 140g bột nếp, 30g bột bắp và 40g đường. Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều cho chúng hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô và từ từ đổ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn vón cục. Sau đó, dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ những phần bột chưa tan hoàn toàn, rồi đem hỗn hợp đi hấp trong 40 phút.
Trong khi đó, bạn bắc một chảo lên bếp và cho 20g bột nếp còn lại vào rang khô trong khoảng 10 phút. Việc này sẽ giúp cho bột không bị dính tay khi nhào.
Tiến hành nhồi bột
Để kiểm tra xem bột đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa nhấn nhẹ vào bột sau khi hấp. Nếu bột có độ đặc và trong, nghĩa là đã chín. Khi đó, tắt bếp và lấy tô bột nếp ra, để nguội khoảng 2-3 phút để tránh bị phỏng. Sau đó, đeo bao tay và bắt đầu nhồi hỗn hợp bột. Khi bột đã đạt độ dẻo, bạn cho thêm 30g bơ mặn vào và tiếp tục nhồi cho đến khi bơ hoàn toàn thấm vào bột. Khi bột đã trở nên dẻo mịn, bạn gói lại trong màng bọc thực phẩm để chuẩn bị làm bánh mochi nhân lạnh.
Làm nhân kem tươi
Khi chuẩn bị nhân kem, hãy bảo quản kem tươi trong tủ lạnh trước để kem dễ dàng bông hơn. Bắt đầu, bạn cần một tô lớn và cho vào đó 250ml kem tươi cùng 30g đường bột. Dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp, sau đó thêm ½ muỗng cà phê vani và tiếp tục đánh cho đến khi kem bông cứng. Bạn có thể kiểm tra độ bông của kem bằng cách nhấc nhẹ máy đánh lên, nếu kem dính thành cục thì đã đạt. Cuối cùng, múc kem vào hộp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.
Làm bánh mochi nhân kem lạnh
Để làm bánh mochi kem lạnh đẹp mắt, khâu gói bánh là rất quan trọng. Trước tiên, bạn lót sẵn một miếng nilon phía dưới và bao cây cán bột bằng nilon để tránh dính. Lấy phần bột đã được bọc trong màng thực phẩm ra và chia thành từng phần nặng khoảng 40g – 50g. Đặt khối bột lên miếng nilon và cán dẹt.
Tiếp theo, thoa một lớp bột nếp rang lên bề mặt bột, sau đó lật mặt bánh lại và cho một thìa canh nhân kem tươi vào giữa.
Để tăng hương vị cho bánh mochi kem lạnh, bạn có thể thêm một ít kem phô mai, trái cây, hoặc bánh Oreo nghiền nát trộn với phần nhân kem tươi tùy theo sở thích. Sau đó, rắc thêm một ít bột nếp rang lên bề mặt để tránh bị dính và gấp nếp miệng bánh lại như hình. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết bột và nhân. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mochi kem lạnh và có thể dọn ra thưởng thức ngay mà không cần chế biến thêm gì nữa.
Tổng kết
Bánh mochi kem lạnh là một món ăn truyền thống đặc trưng của xứ sở hoa anh đào. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với matcha hoặc trà đạo để tăng thêm trải nghiệm và cảm nhận được hương vị đúng điệu của món bánh.
Đặc biệt, vì bánh mochi kem lạnh có nhiệt độ thấp, nên cần được bảo quản trong tủ lạnh hoặc đựng trên đĩa giấy để giữ cho bánh luôn tươi mát. Không phải ngẫu nhiên mà hầu hết các món bánh mochi đều được đựng trong các dĩa giấy tròn nhỏ đựng bánh mochi - tất cả đều có lý do của nó. Việc sử dụng đĩa giấy không chỉ giúp giữ nhiệt độ lý tưởng cho bánh mà còn làm cho việc thưởng thức trở nên tiện lợi và vệ sinh hơn.
Dĩa giấy là sản phẩm thông dụng trên thị trường nhờ vào kiểu dáng đa dạng và kích lớn dĩa lớn, dĩa nhỏ nên dễ đáp ứng nhu cầu của người mua: dĩa giấy kraft loại lớn, dĩa giấy sinh nhật đẹp, dĩa giấy bạc, dĩa giấy tròn...
Bài viết khác cùng Box :
- Làm sao để giảm đường huyết sau ăn bảo...
- Công Thức Đổi Mới Với Các Món Chay Đãi Tiệc
- Bật Mí Cách Ngâm Atiso Giòn Ngọt Tại...
- Cà Gai Leo - Thảo Dược Quý Với Nhiều Lợi Ích...
- Cách Ăn Dừa Sáp Đúng Chuẩn Miền Tây
- Lễ Vu Lan Báo Hiếu 2024: Ngày Nào Và Các...
- Thất Tịch: Truyền Thống, Ý Nghĩa Và Lý Do Ăn...
- Những Món Chè Ít Ngọt Ngon Miệng: Công Thức...
- Đặc Sản Bình Định Online
- Lẩu chay hương vị đặc biệt dành cho ngày lễ
- Ốc nhảy là gì? Giá bao nhiêu 1kg? Phân biệt...
- Tổng hợp cách làm cá trứng chiên giòn rụm...
- Những món ngon cho bữa cơm gia đình vào ngày...
- Gạo lứt rang và những cách sáng tạo để sử...
- Cơm dừa sấy khô xuất khẩu Quang Trí
- Cách Làm Sương Sáo Từ Lá Khô: Bảo Quản Và Sử...
- Làm Thế Nào Để Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Màu Tự...
- Quán Ăn Mới Mở Nên Dùng Tô Giấy Hay Đĩa Giấy...
- Giá trị vô hình của tô giấy đựng thức ăn...
- Có nên dùng tô giấy đựng cháo không?