Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh: 100 gam bột gạo nếp, 30 gam bột bắp, 30 gam đường, 180 gam sữa, 20 gam bơ, 20 gam bột nếp rang chín.
Nhân: 250 gam Whippingcream, 15 gam đường, lượng Oreo vừa đủ.

Cách làm mochi oreo đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và hấp bột
Đầu tiên, bạn hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ bơ. Sau khi trộn đều, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp lại, nhớ dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên màng bọc để thoát hơi. Tiếp theo, đặt bột vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút. Việc này giúp bột nếp chín đều và có độ dẻo mịn cần thiết.

Chuẩn bị bột cầm tay
Trong khi đợi bột hấp, bạn hãy chuẩn bị bột nếp thô. Cho 20 gam bột nếp thô vào chảo và xào trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi bột chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp và để riêng. Bột này sẽ được dùng để rắc lên bề mặt bột mochi, giúp chống dính trong quá trình nhào và tạo hình.

Nhào bột với bơ
Sau khi bột đã hấp chín, thêm bơ vào ngay khi bột còn nóng. Đeo găng tay dùng một lần để nhào bột, vì bột rất dính khi nóng. Nhào bột cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Để đạt được độ dẻo cần thiết, bạn có thể kéo dài và quay trở lại bột vài lần như hướng dẫn trong hình minh họa.

Chuẩn bị kem tươi
Đánh bông whipping cream với đường cho đến khi hỗn hợp đặc mịn. Sau đó, cho kem vào túi bắt kem để dễ dàng cho vào bánh sau này.

Chia và cán bột mochi
Chia khối bột mochi đã nhào thành 11 phần bằng nhau. Rắc bột nếp đã nấu chín lên bề mặt làm việc để chống dính. Cán mỗi phần bột thành miếng mỏng với phần giữa dày hơn hai mép. Đặt từng miếng bột vào khuôn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Nhân bánh và hoàn thiện
Bóp một lớp kem tươi lên trên miếng bột đã cán, sau đó thêm một lớp bánh Oreo cắt nhỏ vào giữa, rồi bóp thêm một lớp kem tươi lên trên. Nhấc các mép bột lên và siết chặt lại để bao kín phần nhân. Thoa một ít bột nếp lên mép bánh để chống dính.

Hoàn thành
Cuối cùng, đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để kem và bột định hình. Bánh mochi kem tươi của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thử và cảm nhận vị ngon mát lạnh của món tráng miệng này!

Tip cần thiết đừng bỏ qua
Trước khi đặt bánh lên dĩa giấy mochi, bạn có thể rắc một lớp bột nếp đã rang chín lên bề mặt dĩa để chống dính. Điều này giúp bánh mochi không bị dính vào dĩa và dễ dàng lấy ra khi ăn.

Đặt bánh mochi lên dĩa giấy một cách cẩn thận. Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc một ít bột trà xanh (matcha) hoặc bột đậu nành (kinako) lên trên bánh để tăng thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: https://hunufa-compostable.com/dia-giay-dung-1-lan/

Bài viết khác cùng Box :