Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết. Dưới đây là cách nấu canh khổ qua nhồi thịt một cách đơn giản và ngon miệng.

Nguyên Liệu:
2-3 khổ qua to vừa, chọn khổ qua non, trắng, không bị đắng.
200g thịt heo xay nhuyễn
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Rau mùi, rau răm (để trang trí)
Hành lá, ớt (tùy chọn)
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Khổ Qua:

Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu và cắt khổ qua thành từng đoạn khoảng 5-6cm.
Sử dụng thìa hoặc dao nhọn, gạt bỏ hạt và lòng trắng bên trong khổ qua để tạo ra không gian nhồi thịt.
2. Chuẩn bị Thịt Nhồi:

Trong một tô, trộn thịt heo xay với hành tây băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, và 1/4 thìa cà phê tiêu.
Khuấy đều cho thịt thấm gia vị.
3. Nhồi Thịt vào Khổ Qua:

Lấy một lượng nhỏ thịt đã chuẩn bị và nhồi vào bên trong khổ qua đã chuẩn bị trước, nhẹ nhàng nhưng đều đặn.
Nhồi thịt vào từng miếng khổ qua cho đến khi thịt và khổ qua hết.
4. Nấu Canh:

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho khổ qua nhồi thịt vào nấu.
Thêm gia vị theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm 1-2 thìa nước mắm để tăng hương vị.
Đun nấu khoảng 15-20 phút cho khổ qua và thịt chín mềm.
5. Trang Trí và Dọn Bàn:

Trước khi tắt bếp, trang trí canh khổ qua nhồi thịt bằng rau mùi, rau răm, hành lá và ớt.
Đậy nắp lại và để canh thấm gia vị thêm khoảng 5 phút trước khi dọn ra bàn.
Lưu Ý:
Lựa chọn khổ qua non và trắng, không bị đắng để có món canh ngon và bổ dưỡng.
Thịt nhồi vào khổ qua cần đều đặn và không quá nhiều để tránh bị nát khi nấu.
Kiểm tra thịt và khổ qua đã chín mềm trước khi tắt bếp để đảm bảo món canh có độ ngon và thơm phức.
Thêm các loại rau trang trí sẽ tạo điểm nhấn cho món canh và làm tăng thêm hấp dẫn.
Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong dịp lễ Tết.

Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cac...thit-ngay-tet/

Bài viết khác cùng Box :