Nguyên liệu để làm nước mắm trộn gỏi bắp chuối cũng đơn giản, gần giống như công thức làm nước mắm trộn gỏi gà. Điểm khác biệt là lượng đường sử dụng sẽ nhiều hơn, và không kèm thêm bột ngọt.
Nhờ vậy, thành phẩm giúp tiết chế được độ chát đặc trưng trong hoa chuối.

Nguyên liệu:
+ Nước mắm cá cơm: 45ml (sử dụng nước mắm tứ tuyệt 40 độ đạm ngon)
+ Nước lọc: 30ml
+ Tỏi giã nát: 15-20g
+ Ớt hiểm xắt nhỏ (chỉ lấy thịt quả): 7-8g
+ Đường: 60-70g
+ Chanh: 2 quả
Cách thực hiện:
Rửa sạch chanh, cắt ngang, vắt lấy phần cốt và bỏ bã (không thao tác quá mạnh kẻo thành phẩm bị đắng do ngấm tinh dầu từ vỏ)
“Mix” nước chanh với nước lọc và mắm cốt.
Thêm tỏi, ớt và đường vào dung dịch, khuấy thật đều.
Chúng ta vừa thực hiện pha có nước mắm dùng để trộn gỏi bắp chuối ngon đúng vị. Chúc các bạn thành công.

Bài viết khác cùng Box :