Cá hú kho tiêu là món ăn hao cơm, thích hợp cho những ngày mưa, se lạnh. Hiểu rõ về cách kho cá hú ngon sẽ giúp bạn làm ra một món ăn đậm đà, phần thịt cá được kho mềm, thơm mùi tiêu và các loại gia vị.

Cá hú là loại nguyên liệu bổ dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất bổ dưỡng cho cơ thể. Cá hú có thể chế biến bằng nhiều phương pháp như hấp, kho, nấu canh chua,... Hôm nay cùng Homestory vào bếp chế biến món cá hú kho tiêu đậm vị, màu sắc bắt mắt và cực kỳ hao cơm nhé!

Cách làm cá hú kho tiêu
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 30 phút
Nguyên liệu làm cá hú kho tiêu cho 3 - 4 người ăn
4 khứa cá hú khoảng 500g
Hành lá, tỏi, ớt
Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn


Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành cắt nhỏ để riêng, phần lá cắt nhỏ.

Cá hú mua về bạn mang đi rửa sơ với nước muối loãng và xả sạch lại với nước, sau đó để ráo.



Sơ chế nguyên liệu

Các bước thực hiện
Bước 1: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều và để ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.



Ướp cá

Bước 2: Kho cá

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi làm nước màu thì hạ lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều đến khi nước đường chuyển màu caramel.

Cho tỏi băm, ớt băm, đầu hành lá vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp vào, đảo đều sơ cho 2 mặt cá săn lại. Khi cá đã săn thì cho vào 300ml nước, khi nước sôi nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và kho đến khi nước rút cạn còn khoảng ⅓ thì tắt bếp.



Kho cá

Bước 3: Hoàn thành

Rắc lên trên nồi cá kho phần hành lá còn lại và một ít tiêu để cá thêm dậy mùi. Bây giờ bạn chỉ cần dọn ra đĩa là đã có thể thưởng thức món cá hú kho tiêu thơm ngon được rồi.


Hoàn thành món ăn

Thành phẩm
Cách làm món cá hú kho tiêu đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon và hao cơm vô cùng. Món ăn có màu sắc bắt mắt, phần thịt cá mềm, thấm vị, đậm đà, ăn kèm một số loại rau củ luộc và cơm trắng là ngon hết sẩy.



Cá hú kho tiêu đậm đà, hao cơm

Cách chọn cá hú ngon

Nếu bạn mua cá hú nguyên con thì nên chọn những con có phần da trơn, không bị xước, phần bụng cá có màu trắng đục, vây cá hồng. Khi nhấn thử sẽ thấy thịt cá có độ đàn hồi tốt.
Nếu mua cá hú làm sạch sẵn bạn nên chú ý xem cá có bị chảy dịch lạ hay có mùi hôi bất thường không, nếu có thì đây không phải là cá ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá hú kho tiêu chiêu đãi gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Bài viết khác cùng Box :