Đến với thành phố Cam Ranh (thuộc tỉnh Khánh Hòa - Nha Trang) nơi đây vốn nổi tiếng với khí hậu và điều kiện tự nhiên vô cùng là khắc nghiệp. Ở nơi đây nắng nóng kéo dài quanh năm và chỉ có xoài là quả có thể phát triển ở vùng đất này. Chính vì thế mà vườn xoài ở Cam Ranh thường nặng trĩu quả và chín mọng, ngọt lịm.
Du lịch đến với vé máy bay đi nha trang để khám phá cảnh đẹp và thưởng thức món bánh tráng xoài thơm ngon ở nơi đây.
Khi mùa xoài đến, lúc mà những trái xoài chín rộ cả vườn thì người dân bán không kịp cho khách thu mua đã nghĩ ra một cách để có thể biến những quả xoài chín trở thành một món bánh ăn được quanh năm. Món bánh này có hương vị đặc trưng từ xoài và dần dần trở thành một thức quà nổi tiếng ở Nha Trang, nó mang tên là bánh tráng xoài.

Chắc bạn đã từng được nghe đến các loại bánh tráng mặn như bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng với đủ thể loại topping như hành, trứng cút, bò khô, ngô, phô mai... phủ đều trên mặt.
Bạn đã từng nghe rất nhiều đến các loại bánh tráng mặn như bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng với đủ thể loại topping như hành, trứng cút, bò khô, ngô, phô mai... phủ đều trên mặt. Còn bánh tráng tráng xoài mang hương vị ngọt ngào, lưu giữ lâu trong miệng thì sẽ phải trải qua bao nhiêu công đoạn để hoàn thành nhỉ?
Quả thật thì món này nghe có vẻ đơn giản nhưng thực chất thì nó lại tốn rất nhiều tâm sức để làm ra. Với những quả xoài làm món bánh này sẽ phải chọn lọc kỹ lưỡng, đem đi rửa sạch, bỏ vỏ, tách hột để chỉ giữ lại phần thịt xoài thơm ngọt. Sau đó, người ta sẽ giã nhừ phần thịt xoài thành một hỗn hợp đặc sệt.
Sau đó, người ta sẽ giã nhừ phần thịt xoài thành một hỗn hợp đặc sệt. Đun trên bếp đến khi sôi thì thêm chút đường cùng gừng tươi giã nhuyễn. Khi đun, tay phải khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng để quyết định nên hương vị của món bánh tráng xoài. Thậm chí, phải cần đến cả kỹ năng canh lửa chuẩn chỉnh vì nếu không thì thành phẩm sẽ là những phần bánh bị cháy, bám mùi khét, ăn không rõ vị.
Kế tiếp là đến công đoạn tráng bánh, cũng chẳng dễ dàng chút nào mà ngược lại còn hao tốn khá là nhiều công sức. Khi mà tráng bánh bạn phải thật sự khéo léo để miếng bánh được dàn đều, mỏng rồi đem phơi khô dưới ánh nắng. Chờ cho đến khi mà bánh se lại và ráo bề mặt ngoài, sờ vào không bị dính tay, có thể nhấc bánh lên là hoàn thành. Cuối cùng, trước khi mang ra bán thì người ta sẽ cắt bánh thành nhiều miếng hình chữ nhật 30 - 40cm rồi bọc lại trong túi nylon.
Tuy có hương vị độc đáo nhưng khi mua thì bạn nên lưu ý chọn bánh tráng xoài những gói bánh mà có độ mềm, dai và dễ xé. Đây chính là những chiếc bánh được làm từ quả xoài tươi nguyên chất, không pha thêm bột gạo hay bột mì. Và về màu sắc thì bạn phải chọn loại có màu vàng cánh gián, bóng đẹp, tuyệt đối không chọn những chiếc bánh có màu sậm đen vì đó là loại đã bày bán lâu ngày.
Khi ăn bánh tráng xoài, bạn hãy xé mỏng từng miếng nhỏ để nhâm nhi thưởng thức. Vị bánh ngọt nhẹ, hòa tan trong miệng nên càng đậm đà, lạ vị hơn.
Tham khảo thêm: vé máy bay đi phú quốc để chiêm ngưỡng cảnh đẹp của hòn đảo ngọc xinh đẹp này.
Nếu muốn mua loại bánh này thì bạn có thể ghé qua chợ Đầm ở Nha Trang hoặc một số địa chỉ uy tín để mua được bánh tráng xoài ngon về làm quà cho người thân. Bên cạnh đó, loại bánh tráng này cũng có thể giữ được tới tận 6 tháng nên bạn chỉ cần để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát là có thể nhâm nhi liên tục được.


Bài viết khác cùng Box :