Nói đến có gỏi lá ở Kon Tum có nhiều người sẽ liên tưởng đến ngay mấy loại rau sống được cuộn chung với bún hay là bánh tráng. Thế nhưng không nó là một loải gỏi hoàn toàn riêng biệt và để thưởng thức món này người ta còn ăn cùng với hơn 30 loại rau lá cuốn với tôm, thịt.
Người ta thường nói rằng lên Kon Tum mà chưa thưởng thức gỏi lá thì chưa nên về. Bởi vì món ăn này mang đậm chất núi rừng với một mâm đầy rau lá được xếp gọn trên bàn. Khi mà thưởng thức từ việc chọn lá, lấy thức ăn kèm hay là cuốn gỏi cũng phải dùng tay làm cẩn thận mới đúng kiểu.
Du lịch đến nơi đây với san ve may bay gia re để khám phá món đặc sản gỏi lá vô cùng độc đáo của người dân Kon Tum.

Sở dĩ vì gọi là gỏi lá là do món này nhìn vào chỉ thấy toàn lá và lá ước tính mỗi mâm gỏi là đúng chất ở Tây Nguyên sẽ có từ 30-70 loại lá khác nhau. Có một số loại chỉ có ở vùng đất Tây Nguyên mới có như là tram, ngành ngạnh đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi... hay các loại lá dễ tìm hơn như chùm ruột, ngũ
Bên cạnh nhiều loại rau lá khác nhau, mâm gỏi lá còn đi kèm với chén nước chấm được làm từ gạo nếp cho lên men đem ủ với tôm khô, thịt ba chỉ rồi xay nhuyễn với mẻ, sa tế cùng các gia vị khác. Cùng với đó là đĩa thức ăn đi kèm gồm thịt ba chỉ luộc thái mỏng, tôm, bì lợn luộc đặt giữa mâm gỏi lá liền kề với đĩa muối hột, ớt xanh.
Cách để thưởng thức gỏi lá cũng khá là kỳ công chứ không hề đơn điệu tý nào cả. Trước tiên thì người ta sẽ dùng một chiếc lá mơ cuốn thành hình cái phễu nhỏ rồi sau đó thì cho tiếp khoảng chừng 5-7 loại lá khác nhau vào và đặt lên một lát thịt luộc, bì lợn, tôm rồi sau đó thì chan nước chấm lên, thêm chút ớt xanh hoặc tiêu xanh. Sau đó mới đưa vào miệng thưởng thức ngay trong một lần. Kế đến những lần tiếp thì sẽ ăn các loại lá khác trong mâm. Tuy nhiên, người ta sẽ không cuốn nhiều loại lá ăn cùng một lúc mà chỉ cuốn khoảng dưới 10 lá/lần cho vừa miệng và dễ cầm hơn.
Tham khảo thêm: vé máy bay đi phú quốc vietnam airline để khám phá ẩm thực độc đáo của hòn đảo ngọc xinh đẹp này.

Gỏi lá nổi bật với hương vị đặc trưng của các loại lá hòa quyện cùng với vị nước chấm chua chau và chát chát, cay cay, nồng nồng rất là lạ miệng. Chính vì thế mà nhiều người cứ ngồi cuốn gỏi ăn nữa ăn mãi không thôi.
Cũng chính nhờ vào sự đa dạng của các loại lá, khi ăn tạo sự mát mẻ, đưa đẩy nơi cổ họng nên món ăn này tuy dân dã mà đã trở thành một đặc sản nức tiếng ở núi rừng Tây Nguyên chứ không phải chỉ mỗi ở thành phố Kon Tum. Thế nên, nếu có dịp lên đây thì bạn hãy nhớ thử ăn món gỏi cuốn với hơn 30 loại lá khác nhau này một lần cho biết nhé!


Bài viết khác cùng Box :