Cháo vịt hầu như người Sài Gòn nào cũng rất thích, chính vì thế chẳng ai còn xa lạ gì với hình ảnh chiếc tủ kính treo gần chục con vịt đã được luộc sẵn và bóng bẩy ở các quán ăn trong con hẻm nhở trên đường Tô HIến Thành ở quận 10.
Quán mở cửa khoảng chừng 15h mỗi ngày thế nhưng từ sớm đã có nhiều khách quen đến. Chị Linh (quận Tân Bình), người biết tới quán đã hơn 3 năm, cho hay: "Hiện giờ, tôi chỉ ăn vịt của quán này nhưng ít khi ngồi lại mà chỉ mua mang về". Không phủ nhận chất lượng món ăn ở đây nhưng chị chia sẻ, "nhân viên không nhiệt tình phục vụ khách" là lý do khiến chị ít khi ngồi ăn tại chỗ.
Đến với nơi đây với ve may bay Vietjet di ho chi minh để khám phá ẩm thực độc đáo ở Sài Gòn.

Một điểm cộng ở quán khiến cho thực khách chú ý đó chính là vịt to và mập mạp. Sau khi mà được làm sạch và luộn chín thì vịt sẽ được treo nguyên con trong tủ cho đến khi mà có khách gọi món mới đem xuống chặt.
Những miếng thịt dày và nhiều nạc nhưng lại không hề bở mà mềm vừa phải. Lớp da thì hơi có chút dai dai và dính chút xíu mỡ nên ăn khoontg hề bị ngán chút nào cả.
Theo chủ quán thì mỗi ngày quán sẽ phục vụ khoảng chừng 50 con vịt, gà. Nước luộc vịt thì cũng sẽ được tận dụng đẻ nấu nước lèo cho các món ăn. Cũng nhờ có thế mà nước lèo hoặc là cháo rất là thanh và ngọt tự nhiên, không phải từ gia vị.

Món chủ đạo ở nơi đây là gỏi vịt với bắt cải trộn. Bắp cải sẽ được rửa sạch sau đó thì bào mỏng rồi trộn chua để bớt vị hăng. Sau đó thì sẽ xếp thịt vịt chặt lên trên cho thêm chút hành phi và rau răm ăn kèm với chén mắm, gừng. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chan mắm gừng trực tiếp vào gỏi sau só trộn lên thưởng thức hoặc là chấm riêng đều được.
Một suất gỏi vịt cháo dành cho một người sẽ có giá dao động trong khoảng từ 600. Quán mở cửa bán đến tận khuya tầm 21-22 h đây cũng là lúc đón đông khách. Chị Hồng Trinh (quận Bình Thạnh) phải đi một quãng đường xa để đưa hai con đến quán ăn tối. Chị là khách quen của quán đã nhiều năm. "Hương vị của món ăn ở đây không còn được như vài năm trước. Vịt nhiều khi làm còn chưa sạch nhưng so với mặt bằng chung thì tôi vẫn đánh giá cao địa chỉ này", chị Trinh nhận xét.

Ngoài vịt, quán còn bán nhiều món làm từ gà. Khách đến lần đầu sẽ khá bối rối trước thực đơn nhiều món: bún, miến, hủ tiếu, cháo, gỏi... Dù vậy, vịt vẫn được nhiều thực khách gọi nhất và cũng là món làm nên tên tuổi của quán.

Theo nhân viên, quán dùng loại gà ta nuôi ở quê, thịt ngọt và da giòn. Đồ nội tạng như gan, mề, lòng được phục vụ cho khách có nhu cầu.
Khám phá ẩm thực biển với vé máy bay đi nha trang vietnam airline để thưởng thức những món ăn ngon ở thành phố biển này.

Bài viết khác cùng Box :