Trứng là nguồn protein quan trọng cho người ăn kiêng. Trứng cũng cung cấp vitamin và khoáng chất. Toàn bộ vitamin A, D, E trong trứng được đặt trong lòng đỏ. Trứng là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa vitamin D. Một lòng đỏ trứng lớn chứa khoảng 60 calo, khoảng 15 calo trắng. Một lòng đỏ trứng lớn chứa hơn hai phần ba lượng cholesterol hàng ngày được đề nghị (300mg). Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy cơ thể không hấp thụ nhiều cholesterol từ trứng.

Lòng đỏ trứng chiếm 33% trọng lượng chất lỏng của trứng, chứa toàn bộ chất béo, ít hơn một nửa protein và hầu hết các chất dinh dưỡng. Nó cũng chứa tất cả choline. Một lòng đỏ trứng chứa khoảng một nửa lượng choline được khuyến cáo hàng ngày. Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ.
Để dễ tham khảo: 100g trứng chứa khoảng 143 calo, bao gồm: 1g carbohydrate, 13g protein, 10g chất béo (3g chất béo bão hòa) và 423 mg cholesterol. 1 Quả trứng lớn (gà) nặng khoảng 50g.
Cholesterol và chất béo
Về lượng calo trong trứng từ chất béo trong lòng đỏ, một quả trứng gà 50g chứa khoảng 5g chất béo. Tuy nhiên, chỉ có 27% chất béo là chất béo bão hòa có chứa cholesterol LDL. Lòng trắng trứng chủ yếu chứa nước (87%) và protein (13%). Lòng trắng trứng không chứa cholesterol và có rất ít chất béo.
Lòng đỏ trứng có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
Một số nghiên cứu cho rằng nó làm tăng tỷ lệ cholesterol toàn phần / cholesterol HDL và do đó có tác động tiêu cực đến mức cholesterol của cơ thể. Trong khi một số nghiên cứu cho rằng ăn trứng vừa phải không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cho người khỏe mạnh.
Một nghiên cứu năm 2007 của hơn 10.000 trứng và một bệnh tim mạch. Ngoại trừ ở bệnh nhân tiểu đường. Một nghiên cứu khác ủng hộ kết luận rằng ăn nhiều trứng hơn sẽ làm tăng nguy cơ tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường.
>>> Xem thêm: bcaa
Trong năm 2009, một nghiên cứu của 21.000 người phát hiện ra rằng ăn 6 quả trứng đã có tác động đáng kể đến sức khỏe tim mạch. Ăn trứng mỗi 7 quả mỗi tuần có liên quan đến sự gia tăng tỷ lệ tử vong ở nam giới, ở mức độ thấp hơn. Đối với nam giới mắc bệnh tiểu đường: "ăn trứng có liên quan đến tử vong gia tăng và bằng chứng về tỷ lệ đột quỵ gia tăng".
Nhiễm trùng
Trứng nên được rửa sạch ngay sau khi đẻ. Các chuyên gia y tế khuyên trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh, được sử dụng trong vòng hai tuần và đun sôi. Không bao giờ ăn trứng sống.
Bodybuilders và trứng
Bodybuilders thường ăn nhiều trứng, một số trong số đó là:
Trứng là một nguồn giàu protein và chất dinh dưỡng.
2. Trứng tương đối rẻ.
3. Phần lớn các vận động viên thể hình đã kiểm soát lượng lòng đỏ. Ai đó chỉ ăn màu trắng. Điều đó có nghĩa là họ nhận thức được ảnh hưởng của việc ăn lòng đỏ quá nhiều.
4. Tỷ lệ tử vong gia tăng không có nghĩa là sẽ ăn nhiều trứng hơn. Hút thuốc là tỷ lệ tử vong tốt hơn nhiều, nhưng điều đó không có nghĩa là hút thuốc lá gây tử vong. Nó chỉ có nghĩa là bạn sẽ có thể ăn hoặc ăn quá nhiều trứng. Trong thực tế, hầu hết các phản đối đối với loại nghiên cứu này đến từ việc hiểu sai ý nghĩa của tỷ lệ từ.
5. Ảnh hưởng của việc ăn một lượng lớn trứng, đặc biệt là các bệnh về tiểu đường, bệnh tim, vv Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều trứng mỗi ngày, tốt nhất là hãy cẩn thận với những rủi ro mà nó có thể gây ra. Ví dụ, ăn 10 + trứng một ngày, mặc dù tất cả các tác động tiêu cực khác, bạn không thể phủ nhận rằng chất béo bão hòa trong 10 quả trứng là quá cao và có hại.
Lời khuyên: Bạn nên đi khám sức khỏe định kỳ nếu bạn theo một chế độ ăn nhiều chất xơ.
>>> Có thể bạn quan tâm:

Bài viết khác cùng Box :