Tháng 10, nhớ mùa thu Hà Nội

Mùa thu là mùa của đất trời giao hòa, nhiều đặc sản khiến mọi người đi xa mãi mãi nhớ đến thủ đô.
Hà Nội đang vào thu. Mùa thu thật đẹp và lãng mạn, nhưng trong ký ức của nhiều người, mùa đẹp nhất ở Hà Nội. Ngay cả những người không được sinh ra và lớn lên trong thành phố này hay chỉ là người qua đường không dễ dàng phai mờ trong tâm trí mùa thu.
Mùa thu Hà Nội không có lá vàng như mọi người nghĩ. Có lẽ bởi vì hầu hết các cây trên đường đều là xà cừ và sấu, chỉ cần thay lá vào cuối mùa xuân. Ngay cả những người sống ở Hà Nội trong một thời gian dài cũng không thể biết chính xác khi nào mùa thu bắt đầu. Chỉ khi một buổi sáng thức dậy, bước chân trên giường sẽ lạnh, bầu trời xanh cao, ánh sáng như ánh sáng đổ mật, cảm thấy gió thổi nhẹ trên mái tóc, những tán hoa sữa trên Nguyễn Du bung Hương thơm đầu tiên, sau đó bạn có thể nhận ra : thu đã quay trở lại.
Mùa của hoa cúc vàng
Ở Hà Nội, người ta đếm mùa bằng hoa. Bốn mùa rõ rệt nên tháng nào có hoa đó. Vì vậy, nếu bạn đã chuyển sang lịch cuối cùng của tháng Chín, hồ sen trên Hồ Tây đã chết nhưng không thấy hoa cúc vàng trái tim không cảm thấy buồn.

Mùa này, nơi ở khắp nơi trên chợ trời, chợ vỉa hè, bạn cũng có thể bắt được bóng của bó hoa cúc đầy màu sắc: trắng, tím. Nhưng phổ biến nhất, đặc trưng nhất là hoa cúc vàng. Những chiếc xe của các cô gái, các chị em từ vùng ngoại ô, mang theo những giọt nước mắt nhẹ nhàng xuống đường.
Trong quá khứ, người Hà Nội chỉ thích hoa cúc, đài, nhiều cánh nhỏ, màu vàng. Ngày nay, hoa và hoa cũng đơn giản, vì vậy nhiều gia đình chỉ đặt hoa cúc, nhưng hoa nhỏ hơn. Cặp hoa cúc trong chậu gốm trắng, táo xanh, khoai tây chiên và khoai tây chiên nhỏ cùng với ba bông hồng đỏ không rõ vì nó đã trở thành linh hồn của mùa thu Hà Nội.

Mùa cốm, mùa hồng

"Gió thổi hương cốm mới" - câu thơ mà nhiều người vẫn còn từ thời đi học. Ngay cả những người chưa bao giờ đến thủ đô biết về cốm làng vòng - đặc sản của hàng ngàn người sống lâu im lặng, kiên trì ở trung tâm của thành phố sôi động. Mặc dù không có nhiều ngôi nhà trong làng ngày nay, nhưng danh tiếng của làng với những món quà đặc trưng vẫn còn rất nhiều người nhớ.

Hà Nội xa xôi có thể nhớ khi quên tiếng mẹ đẻ, nhưng hương vị thơm của cơm thơm, lưỡi lưỡi ngọt ngào sẽ không bao giờ quên. Chậu được làm từ thu hoạch lúa non sớm, thông qua rất nhiều sản phẩm tinh vi, tinh vi mới. Những người làm việc chăm chỉ, chăm chỉ không phải là người giỏi nhất. Để có được cốm ngon, quan trọng nhất là rang cốm gạo, hạt mỏng nếu rang không phải là rất thông minh sẽ rất dễ cháy, lửa quá sẽ mất mùi, nếu lửa không đến, thì cốm không tinh túy.
Cốm rang sẽ có màu xanh tự nhiên, không cần phải sử dụng màu sắc, nhựa núm vú nhựa, ngọt như sữa, tiêu chuẩn mới "sữa sữa vỉa hè, chân thơm chân" như một bài hát. Sản phẩm hoàn chỉnh được gói trong hoa sen vào cuối mùa, lớn, có mùi nhẹ. Tuy nhiên, nếu gói được trực tiếp trên lá sen, nó sẽ nhanh chóng mất mùi của nó, vì vậy nó là tốt nhất để ăn ngay lập tức sau khi mua, nếu bạn đốt hương, bạn sẽ quấn một chiếc lá bên trong để giữ mùi.
Bên cạnh đĩa cốm, trên tổ tiên mùa thu không thể thiếu ba quả mọng màu hồng, nhưng nó phải có màu đỏ, đỏ, quả chín. Mùa hồng thường bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch hàng năm, nhưng lần thứ chín là tháng 8. Người mua hoa hồng đỏ thường là người lớn tuổi hoặc gia đình truyền thống, bởi vì màu hồng mềm mại, dễ ăn với người cao tuổi, đốt cháy đẹp, đầy màu sắc cho khay trái cây.
Mùa của quà vặt
Mùa thu là một mùa học vì vậy rất dễ hiểu tại sao nhiều loại đồ ăn nhẹ được bán như vậy, bởi vì ngoài "thời gian tự nhiên", khi nhiều loại sản phẩm sắp ra mắt, cũng vào lúc này. Học sinh bắt đầu trở lại trường học. Trong ký ức của các sinh viên của mỗi Hà Nội, nó không thể thiếu các dầm, dầm của mùa học. Đóng gói đậu ngọt và chua, vị ngọt của đường, muối, hạt tiêu là nhiều hơn trái cây, nhưng ấn tượng trong tâm trí là khó phai mờ.

Mùa bắt đầu từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Nếu tháng sáu là ruột xanh, cứng, thêm vào nồi nước luộc, rau quả tươi chua anh đào, hoặc dùng để làm dưa chua, mùa thu mùa thu chỉ rơi một số trái cây chín mềm, vỏ màu vàng nhạt. Ai tay để dùng muối, đường và bột ớt, cho một vài giờ để ăn. Và đối với những người không chắc chắn, nó không phải là dễ dàng để thực hiện việc cắt giảm. Sự kết thúc của mùa vẫn còn hơi chua nhưng đã thêm hương vị ngọt ngào, chấm muối cùng với muối là đủ tốt ở tất cả.

Ăn vặt ở thủ đô không thể thiếu ốc luộc. Không sành điệu như ốc Sài Gòn với đủ đặc sản chế biến, ốc Hà Nội vừa hấp lá chanh theo phong cách hoang dã mà còn đủ để làm hài lòng những khó khăn nhất. Ốc Hạ Trang ở ngã tư Đinh Liệt - Hàng Bạc trong nhiều năm vẫn chỉ trung thành với một món ăn nhưng dường như số lượng khách không bao giờ nghỉ ngơi. Người ta cũng sẵn sàng xếp hàng "cổ dài", ngồi trên vỉa hè bận rộn, hoặc ngồi trong phòng chật hẹp chỉ để thưởng thức những con ốc béo, chấm với cùng vị chua ngọt và bí truyền, hư không.
Mùa của nắng mật ong, mùa của hò hẹn
Tháng 10, thời tiết khá dễ chịu. Bạn đã có thể cảm nhận một chút lành lạnh vào buổi sớm, đôi khi rơi rớt lại một vài cơn mưa cuối mùa nhưng sẽ nhanh chóng chuyển qua tiết trời khô ráo, hanh hao. "Nắng mật ong" là cách dùng từ của người Hà Nội về thời tiết những ngày này. Qua rồi cái oi nóng rực lửa của những ngày hè tháng 7-8, nắng mùa này dịu dàng, chỉ đủ trải đều trên cành cây ngọn cỏ, làm khung cảnh bừng sáng dưới bầu trời cao xanh, chứ không còn khiến bạn cảm thấy ngột ngạt. Nếu ở nhà những ngày này là có lẽ bạn đang "có lỗi" với trời đất đấy.

Thu nay đã khác thu xưa. Đâu còn hình ảnh các cô các chị bán những trái thị thơm giữa lòng thành phố, ngay cả những gánh hàng rong trĩu trịt chở theo bao ký ức thơ ấu cũng đã vắng bóng. Nhưng bạn cũng có thể "lập kèo" mùa thu cho riêng mình. Đôi khi chỉ là cuộc hẹn nơi vỉa hè phố cũ, nhâm nhi ly cà phê dưới chân biệt thự cổ, hay là cuộc hẹn dạo chơi dọc các con phố uy nghiêm cổ kính của dân mê chụp ảnh. Chỉ vậy thôi cũng đủ khiến ký ức về mùa thu Hà Nội kéo dài mãi.
Bạn mến thương cuộc đời như một quyển sách, mỗi nước là mỗi trang, mỗi tỉnh là mỗi dòng của trang sách chính mình. Nếu bạn quan tâm tới một chuyến đi tới Hà Nội thì hãy truy cập http://bit.ly/2MTnck2 để đặt cho mình một tấm vé tới hà Nội. Hãy đi và trải nghiệm những điều tuyệt vời bạn nhé.

Bài viết khác cùng Box :