Món bún xào truyền thống của người Thái có thể trở thành món khoái khẩu lạ miệng cho cả nhà, đơn giản và nhanh gọn, vị cay cay và mặn ngọt tự nhiên, bạn thử xem sao.
Nguyên liệu làm bún xào thơm ngon
Bún khô 1 gói
Tôm tươi 100 gr (tươi)
Đậu hũ chiên 1 miếng (có thể cho thêm thịt gà luộc thái nhỏ)
Ớt sừng 1 trái
Trứng gà 1 quả
Giá đỗ 200 gr
Chanh 1 trái
Nước mắm 10 ml
Giấm 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Tỏi 1 muỗng cà phê (băm)
Đậu phộng 10 gr
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Ngò rí 5 gr
Sa tế 1/4 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Húng quế 5 gr
Cách làm bún xào thơm ngon
Chuẩn bị
Bước1
Ngâm 1 gói bún khô vào nước lạnh. Cứ ngâm như vậy trong vòng 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo. Cho một thìa dầu ăn vào trộn đều lên để các sợi bún không bị dính vào nhau.

Bước2
Lấy 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 2 thìa xì dầu và 1 thìa đường cho vào một cái bát và hòa đều lên, để sang một bên.

Thực hiện
Bước1
Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi tỏi thơm, cho ớt vào trưng cùng, đảo chừng một phút cho đến khi mùi thơm dậy lên. Cho tôm vào xào trong 1 phút, khi tôm chuyển màu đỏ hồng, cho đậu phụ vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu chín đều. Và lại cho một thìa nước dùng gà vào nếu thấy hỗn hợp có vẻ khô. Gạt phần tôm và đậu vừa xào sang một góc chảo rồi đập trứng vào chảo, đảo liên tục cho trứng chín.

Bước5
Cho thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho phần bún khô đã ráo nước vào xào. Cho phần nước mắm, dấm, xì dầu đã chuẩn bị từ trước vào xào. Đảo đều tất cả khoảng 3 phút, đến khi bún chín săn, mềm nhưng vẫn có độ dai. Cho giá đỗ vào xào chung, đảo thật nhanh đến khi giá chín ( chỉ khoảng 30 giây đến 1 phút ). Bắc chảo xuống bếp, nếm thử và nêm nếm gia vị lại nếu chưa vừa (bạn lại hòa nước mắm, dấm, xì dầu và đường như lúc đầu). Cho bún xào ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, thêm chút rau mùi và húng quế. Khi ăn vắt chút chanh tươi và trộn đều lên, thêm ớt hoặc sa tế nếu thích.

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/bun-xao-thom-ngon-518

Bài viết khác cùng Box :