Làm củ kiệu thơm ngon và giòn rụm chỉ với bột năng là một kỹ thuật đơn giản nhưng hiệu quả để tạo ra một loại bánh ngọt truyền thống đặc biệt. Dưới đây là cách làm củ kiệu cụ thể để thực hiện:

Nguyên Liệu:
Củ kiệu: Chọn loại củ kiệu tươi ngon, lựa chọn củ có độ chín đều và ít sần sùi.
Bột năng: Sử dụng bột năng để tạo lớp vỏ giòn cho củ kiệu.
Đường: Đường mịn hoặc đường cát là nguyên liệu chính để làm ngọt cho bánh củ kiệu.
Nước cốt dừa: Tạo thêm hương vị và màu sắc đặc trưng cho bánh.

Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Củ Kiệu:
Lột vỏ và cắt củ kiệu thành từng lát mỏng dài khoảng 2-3mm.
Sơ chế củ kiệu bằng cách ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi đất và làm cho củ kiệu giòn hơn.

2. Pha Hỗn Hợp Bột Năng:
Trong một tô nhỏ, trộn bột năng cùng với đường và nước cốt dừa cho đến khi hòa tan hoàn toàn và không có cục bột.
3. Ép Bột Năng Vào Củ Kiệu:
Đắp lớp hỗn hợp bột năng lên từng lát củ kiệu một, đảm bảo mỗi lát được phủ đều lớp bột.
Sau đó, để củ kiệu ngâm trong hỗn hợp bột năng trong khoảng 10-15 phút để bột thấm đều và tạo lớp vỏ giòn.

4. Chiên:
Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khi nhiệt độ đạt khoảng 160-170°C.
Khi dầu đã nóng, thả từng lát củ kiệu đã phủ bột vào chảo và chiên đến khi chúng có màu vàng và giòn rụm.
Sau khi chiên vàng đều, vớt củ kiệu ra để ráo dầu trên giấy hoặc khăn giấy.

5. Thưởng Thức:
Bánh củ kiệu có thể được thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội trước khi dùng.
Bánh củ kiệu giòn rụm và thơm ngon sẽ là món ngon hấp dẫn trong các dịp lễ và tết.
Với các bước đơn giản này, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh củ kiệu thơm ngon và giòn rụm chỉ với bột năng một cách dễ dàng tại nhà.

Bài viết khác cùng Box :