Cách làm ngô chiên xù với những hạt bắp mỹ ngon ngọt, được bọc trong lớp bột thơm giòn, khiến ai thưởng thức qua cũng thấy ghiền.

Nguyên liệu làm bắp mỹ chiên xù
Bắp Mỹ 3 trái
Bột chiên giòn 50 gr
Trứng gà 1 quả
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột bắp 50 gr
Dầu ăn 2 chén
Bơ 30 gr

Thêm 1 ít: Bột custard (bột Lion)

Cách làm bắp mỹ chiên xù
Thực hiện
Bước 1
Bắp mỹ tách từng hạt rồi luộc sơ với nước, để đảm bảo bắp không bị lép hạt khi chiên lên. Khi luộc cho 1 muỗng canh hạt nêm. Sau khi nước sôi 2 phút thì vớt bắp ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2
Trứng gà cho ra tô, đánh tan. Trộn trứng gà với bắp rồi đổ bắp vào rổ có mắt nhỏ, cho trứng chảy xuống bớt.

Bước 3
Trộn 50gr bột bắp với 50gr bột chiên giòn, thêm 1 muỗng cà phê bột custard. Cho bắp đã nhúng trứng vào, phủ bột đều khắp hạt bắp.
Có thể mua bột custard tại siêu thị Metro và các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.


Bước 4
Dùng rây để rây hết những bột còn dư.

Bước 5
Làm nóng 2 chén dầu ăn trong chảo. Dầu sôi thì cho bắp mỹ vào, lắc để bắp dàn đều mặt chảo. Tuyệt đối không đảo bắp ngay, sẽ làm bột và bắp tách rời nhau. Sau khi chiên khoảng 2 phút thì mới dùng đũa đảo nhẹ để các hạt bắp không dính vào nhau.

Bước 6
Cho 30gr bơ vào chảo, đảo sơ qua rồi dùng rây vớt bắp chiên ra, để trên giấy thấm dầu.

Bước 7
Cho bắp mỹ chiên xù ra đĩa, ăn nóng.

Bài viết khác cùng Box :