huongnhon94
02-01-2018, 10:10 AM
Về với Phú Yên trong chuyến du lịch với tấm vé mua tại đại lý vn airlines (http://vevietnamairline.com/), du khách không chỉ có cơ hội khám phá những địa danh đẹp và ấn tượng mà còn có cơ hội thưởng thức một món đặc sản mà khi mới nhìn ai cũng e ngại tuy nhiên nếu vượt qua thì bạn có thể cảm nhận hương vị độc đáo và tinh tế cũng như sức hút kỳ lạ của món ăn này
Phú Yên là một trong những vùng đất được thiên nhiên ưu ái khi sở hữu nhiều thắng cảnh ấn tượng lại có nhiều món ăn ngon như bò một nắng, sò huyết đầm Ô Loan, lẩu sứa… và chắc chắn không thể không nhắc đến mắt cá ngừ – đặc sản có “một không hai” được người dân đặt cho cái tên mỹ miều là Đèn pha đại dương.
Vùng biển Phú Yên được ví như “thủ phủ cá ngừ đại dương”, vì ngư dân làng biển Phú Câu (Tuy Hòa) là những người đầu tiên phát triển nghề câu loại cá này vào năm 1994.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-960628ce819478e8f80a209e6d82544f.webp
Mắt cá ngừ đại dương – món ăn thử thách lòng can đảm của thực khách.
Cá ngừ đại dương thường nặng từ 40 – 50 kg chính vì thế nên cầu mắt của chúng khá to, có mắt còn tương đương với quả bóng Tenis với trong lượng khoảng 100 – 200gr/ mắt. Chính vì vậy nên khi đem chế biến, món ăn sẽ khiến không ít người phải "khiếp vía" và vội buông đũa.
Tuy nhiên, đối với những thực khách có thể vượt qua được sự sỡ hãi này thì sẽ cảm thấy món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và dễ gây nghiện. Không chỉ có vậy, mắt cá còn có giá trị dinh dưỡng tương đối cao và rất giàu DHA và Omega 3, cực tốt cho sự phát triển của não bộ.
Mắt cá ngừ đại dương cũng khá phổ biến tại Nhật Bản và Hàn Quốc, nếu như người Nhật thưởng thức món ăn độc, lạ này bằng cách đun sôi mắt cá trong nước có sẵn gia vị như đường, nước tương, một ít rượu sake. Thì người Hànlại có cách ăn khá đặc biệt, đó là ăn mắt cá ngừ sống. Tất nhiên họ sẽ không ăn cả con mắt mà chỉ sử dụng phần sụn mềm bên trong. Phần sụn sau khi lấy ra sẽ được đem băm nhuyễn, cho vào cốc nhỏ rồi thưởng thức.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-d8a46a9ef46d832f168521c9b7bb16a8.webp
Còn tại Việt Nam, món mắt cá ngừ lại lọt vào top 10 đặc sản nổi tiếng do hội kỷ lục gia Việt Nam bình chọn. Chính vì lí do này mà bất cứ du khách nào đến Phú Yên bằng tấm vé của dai ly Jetstar (http://jetstar.hanoi.vn/) cũng phải tìm “đèn pha đại dương” để thưởng thức cho bằng được.
Các đầu bếp tại Phú Yên có nhiều cách để chế biến mắt cá ngừ thành nhiều món ăn hấp dẫn như chưng cách thủy, nấu canh… nhưng nổi tiếng nhất và được thực khách yêu thích vẫn là mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc. Mắt cá sau khi sơ chế sạch sẽ được cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị cùng một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... Cuối cùng chỉ cần đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín. Tùy vào mắt cá ngừ to hay nhỏ mà một hũ có thể đựng một hoặc hai mắt cá ngừ để phục vụ thực khách.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-b69fc23f9b4f9dbc69059ac60b443ea8.webp
Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản “đèn pha đại dương”.
Một điều khá thú vị của món ăn này đó là dù được hầm chung với nhiều loại thuốc bắc khác nhau như khi ăn lại gần như không thể cảm nhận thấy vị thuốc. Khi mắt cá ngừ đại dương đã chín, người ta sẽ đem nguyên hũ ra cho khách. Bên hông đĩa, họ cũng không quên xếp một viên cồn và châm lửa lên để giữ nóng cho món ăn.
Trong cái thời tiết se se lạnh của những cơn gió biển thì việc húp một chút nước dùng, cắn một miếng táo tàu và thưởng thức mắt cá sẽ khiến bạn cảm nhận rõ văn hóa ẩm thực của người dân địa phương. Đừng quên gắp thêm một đũa rau thơm ăn kèm. Mắt cá ngừ khi ăn hơi bùi bùi, béo béo, nhiều người còn cho thêm đậu phộng, bánh tráng vào ăn cùng.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-afc6a9ed1188b29cc8f79381f1d335c8.webp
Món ăn có hương vị khó quên, khiến bất cứ thực khách nào cũng phải vấn vương.
Sở hữu tấm vé máy bay đi Phú Quốc giá rẻ nhất (http://vietnamairlines.hanoi.vn/ve-may-bay-di-phu-quoc-ve-1144.html) và đến với những địa danh xinh đẹp của nơi đây, bạn sẽ có cơ hội khám phá vô vàn những điều thú vị
Tại Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi nên ít ai dùng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh thái nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén nước tương cay. Mắt cá ngừ có vị béo, dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng 2 phần.
Ngày nay đến với Phú Yên, từ các nhà hàng sang trọng hay các quán nhỏ vỉa hè ven đường, du khách đều có thể tìm thấy đặc sản “đèn pha đại dương”. Đặc biệt, do số lượng cá ngừ đánh bắt được không quá nhiều, chỉ đủ phục vụ nhu cầu của người dân tại địa phương nên rất khó tìm thấy món ăn này ở những tỉnh thành khác.
Phú Yên là một trong những vùng đất được thiên nhiên ưu ái khi sở hữu nhiều thắng cảnh ấn tượng lại có nhiều món ăn ngon như bò một nắng, sò huyết đầm Ô Loan, lẩu sứa… và chắc chắn không thể không nhắc đến mắt cá ngừ – đặc sản có “một không hai” được người dân đặt cho cái tên mỹ miều là Đèn pha đại dương.
Vùng biển Phú Yên được ví như “thủ phủ cá ngừ đại dương”, vì ngư dân làng biển Phú Câu (Tuy Hòa) là những người đầu tiên phát triển nghề câu loại cá này vào năm 1994.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-960628ce819478e8f80a209e6d82544f.webp
Mắt cá ngừ đại dương – món ăn thử thách lòng can đảm của thực khách.
Cá ngừ đại dương thường nặng từ 40 – 50 kg chính vì thế nên cầu mắt của chúng khá to, có mắt còn tương đương với quả bóng Tenis với trong lượng khoảng 100 – 200gr/ mắt. Chính vì vậy nên khi đem chế biến, món ăn sẽ khiến không ít người phải "khiếp vía" và vội buông đũa.
Tuy nhiên, đối với những thực khách có thể vượt qua được sự sỡ hãi này thì sẽ cảm thấy món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và dễ gây nghiện. Không chỉ có vậy, mắt cá còn có giá trị dinh dưỡng tương đối cao và rất giàu DHA và Omega 3, cực tốt cho sự phát triển của não bộ.
Mắt cá ngừ đại dương cũng khá phổ biến tại Nhật Bản và Hàn Quốc, nếu như người Nhật thưởng thức món ăn độc, lạ này bằng cách đun sôi mắt cá trong nước có sẵn gia vị như đường, nước tương, một ít rượu sake. Thì người Hànlại có cách ăn khá đặc biệt, đó là ăn mắt cá ngừ sống. Tất nhiên họ sẽ không ăn cả con mắt mà chỉ sử dụng phần sụn mềm bên trong. Phần sụn sau khi lấy ra sẽ được đem băm nhuyễn, cho vào cốc nhỏ rồi thưởng thức.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-d8a46a9ef46d832f168521c9b7bb16a8.webp
Còn tại Việt Nam, món mắt cá ngừ lại lọt vào top 10 đặc sản nổi tiếng do hội kỷ lục gia Việt Nam bình chọn. Chính vì lí do này mà bất cứ du khách nào đến Phú Yên bằng tấm vé của dai ly Jetstar (http://jetstar.hanoi.vn/) cũng phải tìm “đèn pha đại dương” để thưởng thức cho bằng được.
Các đầu bếp tại Phú Yên có nhiều cách để chế biến mắt cá ngừ thành nhiều món ăn hấp dẫn như chưng cách thủy, nấu canh… nhưng nổi tiếng nhất và được thực khách yêu thích vẫn là mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc. Mắt cá sau khi sơ chế sạch sẽ được cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị cùng một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... Cuối cùng chỉ cần đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín. Tùy vào mắt cá ngừ to hay nhỏ mà một hũ có thể đựng một hoặc hai mắt cá ngừ để phục vụ thực khách.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-b69fc23f9b4f9dbc69059ac60b443ea8.webp
Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản “đèn pha đại dương”.
Một điều khá thú vị của món ăn này đó là dù được hầm chung với nhiều loại thuốc bắc khác nhau như khi ăn lại gần như không thể cảm nhận thấy vị thuốc. Khi mắt cá ngừ đại dương đã chín, người ta sẽ đem nguyên hũ ra cho khách. Bên hông đĩa, họ cũng không quên xếp một viên cồn và châm lửa lên để giữ nóng cho món ăn.
Trong cái thời tiết se se lạnh của những cơn gió biển thì việc húp một chút nước dùng, cắn một miếng táo tàu và thưởng thức mắt cá sẽ khiến bạn cảm nhận rõ văn hóa ẩm thực của người dân địa phương. Đừng quên gắp thêm một đũa rau thơm ăn kèm. Mắt cá ngừ khi ăn hơi bùi bùi, béo béo, nhiều người còn cho thêm đậu phộng, bánh tráng vào ăn cùng.
https://qph.ec.quoracdn.net/main-qimg-afc6a9ed1188b29cc8f79381f1d335c8.webp
Món ăn có hương vị khó quên, khiến bất cứ thực khách nào cũng phải vấn vương.
Sở hữu tấm vé máy bay đi Phú Quốc giá rẻ nhất (http://vietnamairlines.hanoi.vn/ve-may-bay-di-phu-quoc-ve-1144.html) và đến với những địa danh xinh đẹp của nơi đây, bạn sẽ có cơ hội khám phá vô vàn những điều thú vị
Tại Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi nên ít ai dùng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh thái nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén nước tương cay. Mắt cá ngừ có vị béo, dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng 2 phần.
Ngày nay đến với Phú Yên, từ các nhà hàng sang trọng hay các quán nhỏ vỉa hè ven đường, du khách đều có thể tìm thấy đặc sản “đèn pha đại dương”. Đặc biệt, do số lượng cá ngừ đánh bắt được không quá nhiều, chỉ đủ phục vụ nhu cầu của người dân tại địa phương nên rất khó tìm thấy món ăn này ở những tỉnh thành khác.